Gdy jesień przychodzi na dobre, gdy na drzewach panuje istne szaleństwo odcieni, ja zaczynam się martwić. Bo oto nagle, po wczesnojesiennej feerii kulinarnych możliwości przychodzi posucha. Co zrobić, jak żyć? Zwłaszcza, gdy jest się beznadziejnym przypadkiem uzależnienia od świeżych pomidorów! Nie porzucajcie nadziei, drodzy Czytelnicy. Są sposoby :)
Jak pewnie wiecie wróciłam w tym tygodniu do pracy po bardzo długiej przerwie, wypełnionej macierzyństwem i domowym ogniskiem. Poważna sprawa! Do takich zmian trzeba się wcześniej dobrze przygotować i psychicznie nastawić. Zrobiłam to bardzo w moim stylu – piekąc w niedzielny wieczór ulubione ciasto marchewkowe, by poprawiać sobie nim nastrój w trakcie roboczego tygodnia.
Nie żebym miała coś do kanapek, ale śniadanie zyskuje zupełnie nową jakość, gdy zamiast umieścić plaster szynki na kromce chleba wysilisz się na coś więcej. O naszej alter-kanapkowej filozofii pisałam już (tutaj). Od tego czasu uzbierało się trochę zdjęć z propozycjami pożywnych posiłków, które już za chwilkę zobaczycie.
Pieczenie ciast ma w sobie sporo z alchemii. Łączenie składników, dosypywanie przypraw, odmierzanie tajemnych ingrediencji, zmienianie proporcji, by osiągnąć różne efekty. Z odpowiednio banalnym przepisem możemy do woli kombinować i zmieniać jego charakter. Dzisiaj przedstawiam Wam idealny letni sernik, który niczym kameleon uwielbia poddawać się alchemicznym transformacjom.
Nie mam wiele czasu (Kropka zaraz wstanie, aaaa!), a zależy mi, by właśnie dziś podzielić się z Wami nowym ukochanym przepisem na muffinki. Moje wypieki nigdy nie są skomplikowane – gdy w instrukcjach piszą, by nie mieszać zbyt dokładnie, bo ciasto ma być grudkowate, to jest właśnie ten styl, który mi odpowiada. Nie sądziłam jednak, że muffinki można zrobić jeszcze szybciej i jeszcze prościej, niż na przykład w tym przepisie (który nota bene również serdecznie polecam), ale dzisiejsza wersja jest naprawdę ekspresowa – ciężko w ogóle mówić o „przepisie”, gdy lista składników jest dłuższa niż lista czynności do wykonania.
Przenieśmy się na chwile nad turkusowe morze, poczujmy łagodną bryzę na policzkach i ciepłe słońce przygrzewające nam prosto w głowy. Wilgotny piasek pod gołymi stopami. Letnią piosenkę dobiegającą z beach baru i zapach pysznego jedzenia. Zajmijmy się ciężkimi wakacyjnymi dylematami – czy iść na promenadę, czy może jeszcze poleżeć na piasku? Czy kupić lody, a może już zjeść obiad?