Zimą dopada mnie niespotykana w innych okresach roku, wzmożona potrzeba natychmiastowego zjedzenia czegoś czekoladowego. Oczywiście najlepiej by był to pyszny murzynek z wiśniami, albo jakieś super czeko-ciasto z lśniącą polewą (czekoladową, ma się rozumieć!), albo na przykład podwójnie czekoladowe muffiny z .. kawałkami czekolady.

Ale w prawdziwym życiu bywa tak, że otwierasz tajną szufladę z „bakaliami” i robisz szybki przegląd możliwości wykonania błyskawicznego deseru.

Pośród stert torebek z orzechami, rodzynkami i innymi suszonymi śliwkami nagle majaczy schowana gdzieś z tyłu, samotna niczym czarny żagiel na bezkresnym bakaliowym morzu jedna-jedyna tabliczka deserowej czekolady o dużej zawartości kakao. Ogólnie mówiąc smaczna rzecz, ale już ustaliliśmy, właśnie polujemy na słodką rozpustę, a nie purytańską kosteczkę do kawy!

Też Wam się zdarza?

Jest na to prosty, wręcz banalny sposób, z którego korzystamy regularnie. Przepis pochodzi z książki „Cukiernia Lidla. Przepisy Mistrza Pawła Małeckiego”. Jego niekwestionowaną zaletą jest nieskomplikowany skład – produkty, które znajdą się zazwyczaj nawet w bardzo proszącej się o uzupełnienie zapasów kuchni. Jakieś jajko, masło, mąka.. musicie jedynie pamiętać, by mieć gdzieś schowaną czekoladę na czarną godzinę! Suflety powstają dosłownie w kwadrans, a w piekarniku siedzą 7 minut, więc to idealne koło ratunkowe, gdy wpadną do nas niespodziewani goście. Albo gdy najdzie Was wyżej wspomniana, nieopanowana potrzeba zjedzenia czegoś czekoladowego, słodkiego, z lejącym sugestywnie środkiem, a w lodówce nie pyszni się akurat żaden ambitny wypiek (w mojej zazwyczaj się nie pyszni:).

No więc do dzieła!

Suflety czekoladowe

Składniki:

125 g czekolady deserowej

90 g masła

70 g cukru pudru

50 g mąki pszennej

3 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 210 – 220 stopni.

Czekoladę łamiemy na niewielkie kawałki, łączymy z pokrojonym masłem. Roztapiamy mieszankę w kąpieli wodnej. W międzyczasie ubijamy mikserem jajka z cukrem pudrem (na puszystą, jasną masę).

Do ubitych jajek wsypujemy powoli mąkę i delikatnie mieszamy trzepaczką, następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem i ponownie mieszamy.

Małe foremki, kokilki lub silikonowe foremki na muffiny napełniamy masą i wstawiamy do piekarnika na około 7-8 minut. Suflety powinny urosnąć i zarumienić się, ale w środku pozostać lejące. W przepisie jest mowa o czterech, sztukach, ale to naprawdę sporo czekolady i słodkości, ciężko potem dojeść! – ja wolę zrobić około 6 – 8 mniejszych (fajnie wychodzą w silikonowych foremkach na muffiny z Ikei).

Jeśli taka dawka kalorii Was nie satysfakcjonuje proponuję ubić śmietankę 30% z cukrem pudrem lub cukrem z ziarenkami wanilii i podawać jako dodatek do gorących sufletów.

Uzyskujemy wówczas deser z kategorii „Sodoma i Gomora”, zamiast zwykłej dawki rozpusty :).

Nawet jeśli przeczytaliście ten wpis w środku nocy, to przecież nic straconego! One naprawdę powstają błyskawicznie.. i błyskawicznie potem znikają. Zamykajcie więc komputery i szybko do kuchni. Więcej słodkościowych przepisów (i nie tylko słodkościowych) znajdziecie w górnej zakładce menu Kulinaria. Polecam!